そぼろ肉豆腐

今日のランチは、そぼろ餡がかかった肉豆腐。らんまんヘルシーランチです。1丁づつ湯豆腐にしたお豆腐にそぼろ餡をのせて頂きます。

　ボリュームもありながら、さっぱりヘルシーな味わいで、利用者さんからも人気のらんまん定番メニュー。副菜にはマカロニサラダもついて美味しかったですよ。

・肉豆腐

・マカロニサラダ

・大根のおひたし

・にんじんのナムル

・おすまし

鶏むねピカタ

今日のランチは、鶏胸肉のピカタ。薄く切った鶏むね肉は柔らかくて美味しさ抜群。溶き卵をつけてホットプレートで焼き上げます。

柔らかい味わいでとっても美味しくて利用者さんもおかわりが相次ぎました。

・鶏むねピカタ

・ハムともやしのおひたし

・切り干し大根

・チョコホイップパン（カナッペ風）

とろりあんかけ豚大根煮

今日のランチは、とろりとしたあんをまわしかけた大根煮です。柔らかく煮た大根と豚肉がよくあって、とっても美味しい一品に仕上がりました。副菜には、香ばしい焦し油揚げと水菜の辛子和え、青菜のおひたし、お味噌汁はカブのお味噌汁。

・とろりあんかけ豚大根

・焦し油揚げと水菜の辛子和え

・青菜のおひたし

・味噌汁

豚大根と豆腐煮のランチ

今日のランチは、大根と肉豆腐、豚肉の旨みが染みた大根と豆腐の煮物。甘辛の味付けでとっても美味しい一品に仕上がりました。副菜には、マカロニサラダと青菜のおひたし、デザートにりんごジャムのフルーツヨーグルトです。

柔らかく煮込んだ豚肉と大根がとろけるような美味しさ！

・豚大根と豆腐煮

・マカロニサラダ

・青菜のおひたし

・ニラスープ

・りんごヨーグルト

チーズトンカツ定食

今日のランチは、チーズトンカツ。豚肉にたっぷりチーズを乗せて、トンカツにしました。副菜には、カラフル大根のナムルと青菜のおひたし、デザートにキウイのフルーツヨーグルトです。

チーズがたっぷり入っているので、揚げたては、ふんわりととろける美味しさ！利用者の皆さんからも美味しい！のお声をいただきました。 

・チーズトンカツ

・カラフル大根のナムル

・青菜のおひたし

・キャベツとかぶの味噌汁

・キウイヨーグルト

ハムステーキ定食

今日のランチは、ハムステーキ。弱火でじっくり焼いて柔らかく仕上げました。副菜もにんじんが甘くて美味しかったです。

・ハムステーキ

・ポテトサラダ

・青菜のおひたし
・にんじんと糸蒟蒻のシリシリ

・大根たっぷりの味噌汁

七草粥セット 

今日のランチは、７草がゆ。せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、全部入った七草粥です。
みんなで勉強してからいただきました。

優しい味わいで、年末年始の疲れた胃腸を少し休めました。

・七草粥
・揚げ豆腐のカニカマ巻き

・卵焼き
・青菜のおひたし

・フルーツヨーグルト

特別なクリスマスセット 

今日のランチは、特別なクリスマスランチ。みんなが大好きなマクドナルドのテリヤキバーガーセットです。テリヤキバーガーとポテト、マックナゲットをいただきました。コーンポタージュとサラダは、らんまんでトッピングしています。

・テリヤキバーガー
・フライドポテト

・マックナゲット
・りんごジュース（orコーラ）

・サラダ

・コーンポタージュ

豚の天ぷら定食

今日のランチは、豚の天ぷらと五目寿司のセットです。豚の天ぷらは、薄切り肉を丸めて天ぷらにしているので、とっても食べやすいです。とりたてのレモンを絞ってかけていただきました。五目寿司は、蓮根やにんじんなどの季節のお野菜もたっぷり。

副菜は、青菜のおひたし、デザートにはグリーンキウイをいただきました。

・豚の天ぷら
・五目寿司

・青菜のおひたし
・グリーンキウイ

きのこご飯定食

今日のランチは、きのこご飯セット。きのこご飯の上にカニカマを乗せて豪華に仕上げました。里芋たっぷりの芋汁と一緒にいただきました。
 

副菜は、青菜のおひたし、デザートにはチーズケーキをいただきました。

・きのこご飯

・芋汁

・青菜のおひたし
・チーズケーキ

豚の焼肉スタミナ定食

今日のランチは、豚の焼肉定食。甘辛のタレに漬け込んだ豚肉は、とっても柔らかくて美味しかったです。

副菜は、青菜のおひたしと胡麻和えでした。

・豚肉の焼肉セット

・青菜のおひたし

・青菜の胡麻和え

一口トンカツ定食

今日のランチは、一口サイズの豚カツ定食。

揚げたてをいただいたので、カリカリとしてとってもジューシー、旨みがたっぷりでした。トンカツを食べて元気いっぱい！

副菜は、ほうれん草とベーコンの炒め物、デザートにマーマレードクラッカーです。

・一口トンカツ

・ほうれん草とベーコンの炒め物

・マーマレードクラッカー

掘りたてさつまいも天ぷら定食

今日のランチは、らんまん畑で掘りたてのさつまいもを天ぷらにしました。掘りたてのさつまいもは、ホックホクで天ぷらにピッタリ。小さくカットしてかき揚げにしているので、食べやすさもバッチリです。茄子と四角まめ、ちくわも一緒に天ぷらにしています。

昨日、自分たちで堀った芋なので、おいしくってとっても嬉しかったです。

・さつまいも天ぷら

・もやしとわかめのおひたし

・きんぴらレンコン

大きなトンカツ定食

今日のランチは、大きなトンカツの定食。全部切っていてくれているので、 ボリューム満点でとっても食べやすくて美味しかったです。美味しかったのお声もたくさんいただきました。

トンカツを食べると力がもりもり湧いてきますね！添えてある柿は、近所の農家さんにいただいた甘柿です。とっても甘くてこちらも美味しかったです。

・トンカツ

・芋つるの煮物

・青菜のおひたし

野菜たっぷりミートソース

今日のランチは、みんなが大好きなミートソースパスタ。お肉だけじゃなくて野菜もたっぷり刻んでいるので、旨みが凝縮されています。粉チーズをたっぷりかけていただきました。

副菜は、里芋のポテトフライ！ホクホクとして甘みが凝縮されて美味しかったです。レモンジャムを乗せたクラッカーも好評でした。

・ミートソースパスタ

・里芋のポテトフライ

・しま瓜の浅漬け

・レモンジャムクラッカー

大人気ピリ辛豚きむち定食

今日のランチは、豚キムチ定食、お野菜たっぷりの豚キムチ炒めは、辛味は少なめで、旨味は満点！

らんまんで人気の豚キムチです。

副菜は、キャベツとわかめの蒸し物とさつまいものつるの煮もの。かき玉汁も好評でした！

・豚キムチ炒め

・キャベツとわかめの蒸し物

・さつまいものつるの煮もの

・かき玉汁

野菜たっぷりキーマカレー定食

今日のランチは、ジャガイモや茄子ににんじん、お野菜が大きめのキーマカレーです。辛味はほとんどないですが、野菜の旨みがたっぷりで、味わい抜群！おかわりする人もいるほど人気のお味。

里芋のフライも普通のポテトフライより、ホクホクとして甘みが凝縮されていてgood！大和郡山の名産いちじくのジャムを乗せたヨーグルトをデザートにいただきました！！
 

・キーマカレー

・もやしと豆苗のおひたし

・里芋フライ

・いちじくジャムヨーグルト

この夏最後のそうめん定食

とっても暑かった今年の夏。おそらくこれが最後の素麺セットです。ぶっかけ素麺を卵焼きや穂紫蘇と一緒に召し上がれ。

副菜には、皆の大好きなチキンナゲットと焼売。糸蒟蒻とにんじん煮物です。デザートには、杏仁豆腐にみかんを添えました。

・ぶっかけ素麺

・チキンナゲット

・焼売

・糸こんにゃくとにんじんの煮物

・フルーツ杏仁豆腐

辛くない旨みたっぷりの麻婆豆腐

今日のらんまんランチは、辛くない旨みがたっぷりの麻婆豆腐。挽肉と豆腐の旨みがたっぷりの味わいで、辛さはほとんどありません。

副菜には、糸蒟蒻の煮物にしまうりの浅漬けです。

・鶏の肉じゃが

・糸こんにゃくとピーマンの煮物

・しまうりの浅漬け

・お味噌汁

鶏肉の肉じゃが「鶏じゃが」

今日のらんまんランチは、鶏もも肉で作った肉じゃが。じゃがいもににんじん、玉ねぎと一緒に鶏肉を煮込みました。味わいはあっさり塩味で、美味しく仕上げました。

副菜には、糸蒟蒻の煮物にしまうりの浅漬け、きゅうりのお吸い物、デザートにはなんと赤肉のメロンです。

・鶏の肉じゃが

・糸こんにゃくとピーマンの煮物

・しまうりの浅漬け

・きゅうりのお吸い物

・赤肉メロン

野菜たっぷりのゴーヤチャンプルー

今日のらんまんランチは、野菜たっぷりのゴーヤチャンプルー。らんまん畑で採れたゴーヤを使っています。玉ねぎやにんじん、お肉に卵、具沢山なので、ゴーヤの苦味も気にならずにいただけました。

副菜には、糸蒟蒻の煮物にさつまいものお味噌汁、デザートには自家製甘夏ゼリーです。さつまいもは、徳島の鳴門金時です！

・ゴーヤチャンプルー

・さつまいものお味噌汁

・糸こんにゃくとピーマンの煮物

・自家製甘夏ゼリー

あんかけ豆腐と備蓄五目メシ

今日のらんまんランチは、あんかけ豆腐と備蓄五目めしです。毎年9月1日に入れ替えされる大和郡山市の備蓄用炊き込みご飯をいただきました。袋に熱湯を注いで15分、しっかりとかき混ぜていただきました。

味はしっかりとついていて、ご飯だけでも満足出来る美味しさとご飯３〜４杯分の結構なボリュームでしたよ！

副菜には、つるむらさきのおひたしとシマウリとナスの浅漬け。またらんまん畑で取れたゴーヤの佃煮が絶品です。

・備蓄米五目ご飯

・あんかけ豆腐

・つるむらさきのおひたし

・シマウリとナスの浅漬け

・ゴーヤの佃煮

らんまんの特製チンジャオロース風ご飯

まだまだ夏本番のような暑さが残る日々ですが、今日のらんまんランチは、チンジャオロース風ご飯でスタミナを補充！

野菜とお肉をたっぷりチャージして夏の疲れをぶっ飛ばします！

副菜には、きゅうりの酢の物と茄子とシシトウの味噌炒め。どちらも口の中がさっぱりとして、食欲も全開です。

・チンジャオロース風ご飯

・きゅうりの酢の物

・茄子とシシトウの味噌炒め

らんまんの特製天ぷらソーメン

今日のらんまんランチは、よく冷えた素麺と熱々の天ぷらセット

よく冷えたそうめんの喉越しもよく、熱々のチクワの天ぷらがよくあいます。ナスやカボチャなど夏野菜も天ぷらになって、ホクホクのおいしさです。

副菜には、きゅうりの酢の物と、茄子ときゅうりのお漬物です。

・ソーメン

・天ぷら盛り合わせ

・きゅうりの酢の物

・なすときゅうりのお漬物

らんまんのスタミナ茄子味噌丼

今日のらんまんランチは、スタミナ茄子味噌丼。

ご飯によく合う、茄子味噌の上に目玉焼きを乗せていただきました。茄子味噌の濃いめの美味しさが半熟の目玉焼きによく合います。

副菜は、きゅうりとハムの春雨サラダと、唐辛子炒めです。

・スタミナ茄子味噌丼

・きゅうりとハムの春雨サラダ

・唐辛子炒め

肉野菜炒め定食

今日のらんまんランチは、肉野菜炒め定食。

お野菜はもちろんたっぷりですが、お肉もしっかりと入って、大満足な一皿。副菜には、きゅうりとわかめの酢の物、ゴーヤーの佃煮など盛りだくさん！デザートにはプリンです。

・肉野菜炒め

・きゅうりとわかめの酢の物

・ゴーヤーの佃煮

・プリン

らんまん風焼売ランチとわかめご飯

今日のらんまんランチは、副菜たっぷりの焼売ランチ。

焼売とカボッキーの炒め物、わかめご飯、シマウリの浅漬け、冷奴、そしてデザートのフルーツ蜜豆です。わかめご飯には大葉を添えていただきました。

カボッキーというのは、ズッキーニと似たような味わいなのですが、ズッキーニより、日本かぼちゃに近い種だそうです。でも味わいは、ほぼズッキーニなので、もし見かけたら、ぜひお試しあれ！

・焼売とカボッキーの炒め物

・わかめご飯

・シマウリの浅漬け

・冷奴

・フルーツ蜜豆

豚の冷しゃぶ定食

暑い毎日が続く今日は、豚の冷しゃぶでさっぱりランチにしました。オニオンスライスときゅうりを添えて、ごまだれでいただきました。副菜は、モロヘイヤとナスのおひたし、ポテトサラダ 。そしてデザートにはスタッフ手作りの美味しい桃のゼリーも！

さっぱりとした味わいながら、豚肉パワーで暑い夏を乗り切ろう！

・冷しゃぶ

・モロヘイヤとナスのおひたし

・ポテトサラダ

・ニラのおすまし

・桃ゼリー

やさしい麻婆豆腐セット

今日は麻婆豆腐をランチにしました。副菜は、きゅうりの酢の物と卵焼き、夏のとうがらしおひたしです。

汁物には、きゅうりのおすましを食べました。きゅうりのお澄ましは食べやすくて意外と美味しい一品になりました

先週に引き続き、今週も利用者さんのお爺ちゃんからスイカの差し入れ、みんなで美味しく食べました。

・麻婆豆腐

・卵焼き

・きゅうりの酢の物

・とうがらしおひたし

・きゅうりのおすまし

・スイカ

皿うどん定食

今日は皿うどんのランチです。野菜やお肉がたっぷり入って、利用者さんにも人気のランチです。副菜は、きゅうりの酢の物と茄子とモロヘイヤのおひたしです。

今日は、デザートに今年の初物スイカをいただきました。

スイカは、利用者さんのお爺さんからの差し入れです。みんなでおいしくいただきました。

・皿うどん

・きゅうりの酢の物

・茄子とモロヘイヤのおひたし

・味噌汁
・スイカ

らんまんハンバーグ定食

今日は、らんまんでも、もちろん人気のハンバーグにポテトサラダを添えていただきました。

副菜には、ツルムラサキのおひたしときゅうりの酢の物、自家製のきゅうりのキューちゃん漬けです。らんまんでできたきゅうりをみんなで食べます。

・ハンバーグ

・ツルムラサキのおひたし

・きゅうりの酢の物

・きゅうりのキューちゃん漬け

・お味噌汁