特製のうまみたっぷりビーフシチュー

今日は、お肉がたっぷりの豪華なビーフシチュー。牛肉がたっぷりでとっても美味しかったです。もちろん野菜もたくさん取れて、2種類のおひたしを楽しみました。

デザートにはピンクとイエロー2色のグレープフルーツをいただきました。どちらも果汁たっぷりで美味しかったです。

・ビーフシチュー

・おひたし
・グレープフルーツ

 豚と水菜の塩ダレいため

今日は、豚と水菜をらんまん特製の塩ダレで炒めました。豚の旨みと水菜のシャキッとした歯ごたえがたまらない一品。副菜には分葱のぬたとおひたしで、今日もお野菜いっぱいです。

デザートは、甘夏で少し酸っぱいけどとても美味しい旬の味わいを楽しみました。

・豚と水菜の塩ダレ炒め

・分葱のぬた

・おひたし
・甘夏

 らんまんひな祭り特別メニュー

3日が日曜日だったので、らんまんでは、1日遅れのひな祭りをお祝いしました。カニカマのたっぷりのちらし寿司とみんなの大好きな唐揚げでお祝いです。

チラシ寿司には、本物に負けないカニカマと美味しいブロッコリーものせてとても美味しくできました。

・チラシ寿司

・唐揚げ

・おひたし
・白和え

 らんまん特製カレーライス

今日は、人気のらんまんカレーライス！じゃがいもやにんじんが大きめにカットされて具沢山のカレーライスです。

サラダやおひたしなど副菜にも野菜がたっぷりで、らんまんに来て野菜をいっぱい食べる生活が続いて楽しいです。

・カレーライス

・新鮮野菜サラダ

・ほうれん草おひたし

・ブロッコリーのナムル

 らんまん特製の皿うどん

今日は、らんまん特製の皿うどんです。鶏もも肉でさっぱりとした味に仕上げました。うずら卵はみんなに人気なので、今日は特別に2つずつ入れてみました。

デザートには、キンカンジャムのフルーツヨーグルトです。

・皿うどん

・おひたし

・ちくわとほうれん草の和え物

・きんかんヨーグルト

 バレンタインチーズバーク

今日は、バレンタイン特別メニュー。チーズをのせたチーズハンバーク。コクのある美味しさになりました。

デザートには、バレンタインのチョコとしてブラックサンダーをみんなで食べました。

・チーズハンバーク

・紅芯大根のサラダ

・マカロニポテトサラダ

・おひたし
・クリームシチュー

・バレンタインブラックサンダー

 ミートボールスパゲッティ

今日は、ミートボールスパゲッティです。ボリューム満点の美味しさです。

赤かぶの酢漬けとさつまいもフライも人気でした。

・ミートボールスパゲッティ

・おひたし
・赤かぶ酢漬け

・さつまいもフライ

 鶏肉と白菜の煮物

今日は、鶏もも肉を白菜と一緒に煮込みました。とっても優しい味わいのスープになりました。

デザートのプリンは、リクエストが多かったので、先月のリピートです。

・鶏ももと白菜の煮物

・おひたし

・水菜のマヨあえ

・赤かぶの漬物
・プリン

 チキンのクリームシチュー

今日は、ほかほかと温かいクリームシチューです。チキンと野菜がたっぷりの美味しいシチュー！

デザートはみんなが大好きなプリンでした！

・クリームシチュー

・おひたし

・赤かぶ漬け
・プリン

はんぺん大根の煮物

今日は、はんぺん大根。おでんのように出汁で煮込んでます。

大根の優しい味とはんぺんの旨味がいっぱいのヒトサラです。

今日のデザートはブルーベリーサンド、とっても美味しいサンドになりました。

・はんぺん大根

・おひたし

・ブルーベリーサンド

具たくさんのカレーライス

今日は、らんまん名物具だくさんなカレーライス。ごろごろと大きな野菜が入ったカレーライス。おひたしと大根とハムの酢の物。

・カレーライス

・おひたし

・大根とハムの酢の物

サンドイッチランチ

今日は、らんまんのお楽しみサンドイッチランチ！ハムとチーズのサンドイッチとたまごロールが美味しかったです。

ヤーコンとにんじんもきんぴらにしました。またヨーグルトに入っているキウイは大和郡山産の美味しいキウイです。

・サンドイッチ

・ヤーコンのきんぴら

・にんじんのきんぴら

・赤かぶ漬け
・キウイヨーグルト

焼き魚定食（焼き紅鮭）

今日は、塩焼きの鮭定食。いつもの銀鮭ではなく、うまみたっぷりのベニサケです。シルクスイート（さつまいも）と赤大根漬けを添えました。

おひたしやきんぴらもいっぱい食べました。

また、美味しいりんごもデザートに頂きました

・焼き紅鮭

・シルクスイートの粉吹き芋

・紅芯大根など赤い大根の酢漬け

・にんじんしりしり

・煮浸し

・りんご

非常食のチャーハン

今日は、大和郡山市で入れ替えのために開放された備蓄米を使ってチャーハンです。コーンや人参など、具材を追加して、美味しく仕上げました。

・チャーハン

・人参しりしり

・おひたし
・きんかん甘煮

・赤かぶの酢漬け 

ロコモコ丼定食

今日は、ロコモコ丼をいただきました。ハンバークにデミグラスソースをかけて、半熟の目玉焼きを載せています。

味噌汁と一緒に食べるのがらんまん流ｗ

・ロコモコ丼

・おひたし2種
・キンカン

・味噌汁

 天ぷら盛り合わせ定食

今日は、季節の野菜や鶏の天ぷらです。オカノリの天ぷらは、粘り気や風味があってとっても美味しいものでした。

ヤーコンのきんぴらや大根とモモの助の酢の物も美味しくいただきました。

・天ぷら盛り合わせ（かぼちゃ、おかのり、ちくわ、鶏）

・ヤーコンのきんぴら

・紅芯大根とモモノスケの酢の物
・おひたし

 野菜たっぷり肉団子あんかけ

今日は、野菜がたっぷりの肉団子の甘酢あんかけです。ボリュームもあって大好評です。美味しいりんごは、長野産のサンふじです。

・肉団子あんかけ

・おひたし

・ピンク大根の酢の物
・りんご

ネギ入り塩焼きそば

今日は、ネギたっぷりの塩焼きそば、野菜が美味しい塩味で作りました。ネギの風味が美味しくて旨みたっぷりです。

またヨーグルトに入っているキウイは大和郡山産の美味しいキウイです。

・塩焼きそば

・ヤーコンのきんぴら

・おひたし
・キウイヨーグルト

 お正月特別！おせちプレート

今日は、新年を彩るおせちプレートです。今年も豪華なお節になりました。もちろんどれも手作りですが、栗きんとんは特に丁寧に作りました。

・焼き海老

・数の子

・たまご焼き
・うさちゃんかまぼこ

・大根ナマス

・黒豆

・栗きんとん

・筑前煮

・お雑煮

 豚バラ串焼き

今日は、豚バラスライスを丸めて串焼きにしました。普通の焼き鳥や豚串のように塊肉だと噛み切れないので、スライス肉を丸めるのがらんまん流です。とっても食べやすくて美味しい豚串になりました。

さらに今日は、旬のにんじんを味噌和えに、さらにさつまいももみそ汁に旬の野菜をふんだんに使ったらんまん定食でした！

・まるめた豚肉の串焼き

・にんじんの味噌和え

・5種の菜っ葉おひたし

・さつまいものみそ汁

 大根のカレーライス

今日は、大根カレーにしました。大根とにんじん、豚の挽肉で作りました。大根は一度アク抜きのために下茹でをしているので、ドロけるように柔らかいカレーになりました。

にんじんしりしりも作りました。また紅大根を酢の物にして、鮮やかな赤色に染まり美味しくいただきました。

・大根カレー
・にんじんしりしり

・水菜のおひたし

・紅大根の酢の物

・フルーツ

 お好み焼きセット

今日は、人気のお好み焼きセットです。ふっくら美味しいお好み焼きはらんまんの名物、利用者のみなさんも大好きです。

更に本日は、ご近所さんに頂いたキウイフルーツをジャムにてフルーツサンドを作りました。こちらもとっても美味しかったです。

・お好み焼き
・菜っ葉のおひたし

・にんじんの和え物

・フルーツサンド

らんまんの洋風おでん

師走になって、すこし寒さが出てきた今日は、少し趣向を変えて、温かならんまんの西洋おでん。ソーセージと肉団子がメインです。大根とにんじんを柔らかく炊いて、いただきました。

とっても美味しくて体がほっこりしました。

・洋風おでん

・5種の菜っ葉おひたし

・大根菜の浅漬け

・りんご

・キウイヨーグルト

らんまん流のガパオライス

ミンチ肉を炒めて、目玉焼きを載せた「らんまん風ガパオライス」は、ボリューム満点で利用者さんからも人気の一品。

20個以上の目玉焼きを程よく半熟に焼くのはなかなか難しく、中には破れてしまったものも。。。。

でもとっても美味しくいただきました。

・ガパオライス

・5種の菜っ葉おひたし

・大根菜の浅漬け

・ちくわ菜っ葉炒め

・キウイヨーグルト

里芋たっぷり豚汁とかぶらなご飯

急に寒くなってきた今日は、里芋たっぷりのホカホカ豚汁。ごろごろ里芋が出てくる豚汁です。また立派なかぶらを頂いたので、菜っ葉の部分を浅漬けにしてかぶらなご飯も炊きました。

さらに旬の菜っ葉類をおひたしにして、春雨サラダを付けました。

・里芋たっぷり豚汁

・かぶらなご飯

・大根葉のおひたし

・青梗菜と冬菜のおひたし

・春雨サラダ

焼き鮭定食＋リクエストプリン付き

今日のランチは、焼き鮭定食ですが、美味しいランチのあとのお楽しみに利用者さんのリクエストによるプリンがデザートについてます。

焼き鮭には、普通の大根と紅大根で紅白大根おろしを添えて、一緒に粉吹芋も食べました。

・焼き鮭と粉吹き芋
・芋のツルのたいたん

・大根葉のおひたし

・プリン

豚のネギ塩焼き定食

今日は、人気の豚のネギ塩焼きです。お肉たっぷりで美味しいねぎ塩ができました。ボリューム満点な上に野菜もたっぷりです。

少し寒くなり菜っ葉ものが出回る時期になりました。夏は唐辛子系ですが、秋から冬にかけては、菜っ葉もののおひたしが中心です。

今日は水菜と小松菜をおひたしにしています。

・豚ねぎ塩焼き

・水菜のおひたし

・小松菜のおひたし

・フルーツヨーグルト

・味噌汁

さつまいもご飯と焼き鳥セット

らんまんのランチは、旬の味わい「さつまいもご飯」に人気の焼き鳥セットです。らんまんの焼鳥は、ねぎまで串打ちをスタッフでやります。ホットプレートで焼いて特製のタレを絡めます。

副菜にニラともやしの中華風と青菜のおひたし、スープはかきたま汁です。

・さつまいもご飯

・焼き鳥（ねぎま）

・おひたし
・ニラともやしの中華風

絹ごし揚げ豆腐のあんかけ定食

らんまんのランチは、絹ごし揚げ豆腐を焼いて、キノコあんかけにしたとってもヘルシーなランチです。もっちりとした口当たりで美味しい絹ごし豆腐とキノコあんがとってもマッチします。

芋のツルは本当にさつまいもの味がして美味しいですね。また黒豆の枝豆も今日は出ました。黒豆の枝豆は、特にコクがあって美味しいです。

・揚げ豆腐のキノコあんかけ

・芋のツルの炊いたん

・黒豆の枝豆
・おひたし

らんまんハロウィンランチ

らんまんのハロウィンは、チキンナゲットとウィンナー、ジャムサンドで怖いヒトサラができてしまいました。

よくみると怖い。。ぱっと見ても怖い。
 

ナポリタンとパンプキンスープとサラダを一緒にいただきました。

・ハロウィンプレート

・ナポリタン

・サラダ

・パンプキンスープ

らんまん特製お好み焼きセット

今日は、大人気お好み焼きランチ！利用者さんに大人気で月に一度はお好み焼きの日があります。

今日の具材は、豚です。らんまんでは、豚肉をタネに混ぜて焼きます。鰹節と青のり、マヨネーズは、それぞれの個人の好みでカスタムします。中には、ポン酢で食べる方もいます。

・お好み焼き

・芋のツルの炊いたん

・しろ菜のおひたし

・フルーツヨーグルト