ミートソーススパゲッティ定食

今日はらんまんのお野菜たっぷりのミートソーススパゲッティ定食。細かく切ったお野菜がたっぷりでとっても美味しかったです。

 副菜には、さっぱりきゅうりの酢の物とコンソメスープ、デザートの小倉あんクラッカーは、2枚では足りない美味しさ！

・ミートソーススパゲッティ
・きゅうりの酢の物
・コンソメスープ
・小倉あんクラッカー

ナスとチキンフライ定食

今日はらんまんの茄子をたっぷりと使ったナスとチキンのフライ定食。分厚く切ったナスが、とろりととろけて美味しいフライになりました。

 副菜には、さっぱりとしたオクラの胡麻和えとワカメともやしのおひたしを添えて美味しいランチになりました。

・ナスとチキンのフライ
・ワカメともやしのおひたし
・オクラの胡麻和え

ナスと牛肉の炒め物定食

今日はらんまんの茄子をたっぷりと使ったナスと牛肉の炒め物。甘辛く炒めた牛肉にとろとろのナスがよく合い、夏バテ気味の利用者さんも食が進むおかずになりました。

副菜には、さっぱりとしたオクラ冷奴と大根サラダ、そして夏野菜の浅漬けをセットにして、夏の美味しさがあふれるランチです。

・ナスと牛肉の炒め物

・オクラ冷奴
・大根サラダ

・夏野菜の浅漬け

ポークケチャップ定食

今日はらんまんの野菜をふんだんに使ったポークケチャップです。

玉ねぎや野菜の旨みがたっぷりとでてとても美味しくいただきました。

副菜は、こんにゃくとごぼ天の煮物ともやしのおひたし、そして夏野菜しまうりの浅漬けです。今の時期しか食べられないしまうりの浅漬けは、さっぱりとして美味しかったです。

・ポークケチャップ

・ごぼ天とこんにゃく煮
・もやしのおひたし

・しまうりの浅漬け

本日は、土用丑の日！豪華な鰻丼定食

今日は土用丑の日、らんまんでもランチにうな丼を頂きました！

とても身の厚くて、ふわふわな食感の鰻をいただきました！

暑い夏を乗り切るスタミナメニュー！

美味しいうなぎを食べて頑張ろう！ 

副菜は、ししとう炒めとおかわかめとオクラのネバネバおひたし、きゅうりとナスの浅漬けです。

・うな丼

・おかわかめとオクラのネバネバおひたし

・ししとう炒め

・きゅうりとなすの浅漬け

かつおのたたき定食

今日のらんまんランチは、カツオのタタキ。オニオンスライスをたっぷりと敷いて、大葉を薬味に載せました。

一切れづつが少し分厚くてとっても美味しかったです。

また、茎わかめの炒めは、コリコリとして磯の風味がたまりませんでした。海なし県ですが、今日はたっぷり海の幸を頂きました。

・カツオのたたき

・茎わかめの炒め煮

・ししとう炒め

・空芯菜ともやしのナムル

豚肉と玉ねぎのいためもの

今日のらんまんランチは、豚肉と玉葱をたっぷりの大葉と一緒にいためたさっぱり豚たま炒めです。大葉がたっぷりなので、しその風味でさっぱりとした後味が特徴。

他には、旬のピーマンをたっぷりと使った副菜が並びました。

・豚肉と玉ねぎの炒めもの　紫蘇風味

・ピーマン炒め

・ナスとピーマンの味噌炒め

・マーマレードヨーグルト

揚げたて一番！コロッケ定食

今日のらんまんランチは、コロッケ定食。揚げたてのコロッケは熱々ホクホクで、とっても美味しかったです。ズッキーニも素焼きして添え、美味しくいただきました。

副菜はオクラとおかわかめのネバネバおひたしときゅうりの酢の物。コロッケによくあって、さっぱりとした後味を楽しめました。

・コロッケ

・オクラとおかわかめのネバネバおひたし
・きゅうりの酢の物

・スープ

甘酢あんかけ肉団子＋庄内メロン

今日のらんまんランチは、山形の名産「庄内メロン」が出ました！とっても甘くてジューシー！果汁たっぷりで喉を潤します！！

メインの料理は、あんかけ肉団子こちらもとっても美味しかったです。

・甘酢あんかけ肉団子

・万願寺唐辛子となす味噌和え
・おひたし

・メロン

野菜たっぷり麻婆はるさめランチ

今日のらんまんランチは、麻婆はるさめ、利用者さんのリクエストメニューです。たけのこに人参、きくらげと野菜がたっぷり、旬のズッキーニを焼いて一緒にいただきました。

ピーマンのナムルも旬の畑の味わい、とっても美味しくいただきました。スイカも今年の初物です。スタッフのお土産をみんなで分けました。

・麻婆はるさめ

・ピーマンのナムル

・ちくわと青菜の煮浸し
・スイカ

野菜ゴロゴロカレーライス

今日のらんまんランチは、野菜ゴロゴロのカレーライス。お肉は鶏もも、鶏ももを大きく切って食べごたえ抜群！

とっても美味しかったです。

・カレーライス

・オクラとおかわかめのネバネバサラダ

・ちくわと青菜の煮浸し

ネギ焼き＆シューマイセット

今日のらんまんランチは、ねぎ焼きとシューマイのセットです。ネギ焼きには、キムチをたっぷりの載せて韓国風に演出しました。

 ちょこんと添えたのは、本場山形のさくらんぼ佐藤錦です。さくらんぼは、スタッフの実家から送られてきたものをみんなで分けました。

とっても美味しかったです。

・ネギ焼き

・焼売

・春大根のハムサラダ

・三度豆の和え物

・スープ

肉巻きししとう定食

今日は、夏が旬のししとうを豚肉で巻いて甘辛タレにからめました。6月に入って夏野菜がてんこ盛り！

副菜は、おかわかめのおひたしと三度豆の和え物です。

美味しいらんまん野菜の夏！今年も野菜たっぷりで暑い夏を乗り切ります！

・肉巻きししとう

・おかわかめのおひたし

・三度豆の和え物
・豆腐スープ

大盛りカニ（カマ）タマ天津飯

今日のらんまんランチは、カニ（カマ）たっぷりの大盛りカニタマ天津飯です。カニ（カマ）たっぷり入って、柔らかく焼いた卵に特製のあんを掛けていただきます。

上に散らしたのは、旬の実えんどうです。噛むとぷちっと弾けて旬の風味が口いっぱいに広がります。

ニラのスープはらんまん畑のニラスープです。

・カニタマ天津飯

・青菜のおひたし

・ごぼうとこんにゃくの煮物
・ニラスープ

大盛り塩焼きそば

今日のらんまんランチは、焼き鳥がたっぷりの大盛り塩焼きそばです。焼きそばの上には、コリコリした食感のオカヒジキが乗っています。また副菜には、たこ焼きも入れて今日は少しお祭り屋台風のメニューです。

麺もたっぷりで具材もたっぷりなので、利用者たちもみんな大満足なランチでした。

・焼き鳥塩焼きそば

・青菜のおひたし

・たこ焼き2個

らんまん名物の豚ネギ丼

今日のらんまんランチは、豚ネギ丼です。とっても柔らかく焼いた豚肉とネギをあったかご飯によそって、大葉をちらしています。

とっても柔らかくてボリュームもあるので、毎回リクエストが多い一品でもあります。クラッカーにのせたマーマレードは、自家製の金柑マーマレードです。

・豚ネギ丼
・ちくわと青菜の炒め煮

・青菜のおひたし
・マーマレードクラッカー

らんまんやわらかチキンカツ

今日のらんまんランチは、とっても柔らかく仕上げたチキンカツ。副菜の小鉢には、旬の破竹タケノコとおひたしです。

チキンカツは、とっても柔らかくてボリューム満点、利用者さんにも大好評でした。破竹は一般の孟宗竹に比べて、アクが少なくて柔らかく、大きくなっても柔らかくいただけます。

下茹でした破竹をだし汁でさっと煮ただけですが、とっても風味が良く、甘いタケノコになりました。

・チキンカツ
・破竹の煮物

・青菜のおひたし
・フルーツヨーグルト

ねぎ塩豚炒めランチ

今日のらんまんランチは、玉ねぎで作る豚肉のねぎ塩炒めです。旬のさやさんどうと一緒に炒めました。またマカロニサラダには、実えんどうを和えています。

ちなみに実えんどうは、さやえんどうを大きく育てたもので、どちらもえんどう豆です。豆苗→さやえんどう→実えんどう→えんどう豆と育っていきます。

・豚肉のねぎ塩炒め
・実えんどうとマカロニサラダ

・ちくわと青菜のおひたし
・茎わかめの佃煮

らんまん特製肉豆腐セット

今日のらんまんランチは、肉豆腐です。らんまんでは、豆腐を大きく切り出してボリューム満点。玉ねぎの代わりにネギの青い部分を使います。

小鉢の副菜は、ソーセージマカロニサラダとちくわと青菜のおひたしです。

 今日も美味しくいただきました。

・肉豆腐

・マカロニサラダ
・おひたし

らんまん肉うどんセット

今日は、新玉ねぎがたっぷり乗っかった肉うどん。ジューシーなお肉とさっぱりとしたオニオンスライスでいくらでも飽きずにいただけます。

小鉢の副菜は、マカロニサラダとおひたし、そして旬のタケノコの木の芽和えです。

 今日も美味しくいただきました。

・肉うどん

・タケノコの木の芽和え

・マカロニサラダ

・おひたし

・フルーツヨーグルト

カツオのタタキ定食

今日は人気のかつおのたたき。普段小盛りの利用者さんも今日はご飯大盛りです。新カツオと新玉ねぎ、おすましと一緒にどうぞ！

 小鉢は、ちくわとネギのおひたしともやしとほうれん草のナムルです。

・カツオのタタキ

・ちくわとネギのおひたし

・ほうれん草ともやしのナムル

・キンカンヨーグルト
・おすまし

らんまん特製ハンバーグプレート

今日はハンバーグセットです。ハンバーグとナポリタン、ソーセージでボリュームUPしています。

小鉢の副菜は、どちらも同じ様に見えますが、黄色い花が見えるのが菜の花のナムルで、緑だけの小鉢は茎ブロッコリーのおひたしです。実は材料も味も違うんです。

 今日も美味しくいただきました。

・ハンバーグプレート（ハンバーグ、ナポリタン、ソーセージ）

・菜の花のナムル

・茎ブロッコリーのおひたし

・キンカンヨーグルト

らんまんサンドイッチ定食

今日は久しぶりにサンドイッチ定食です。ハムチーズレタスのサンドイッチとホットドッグに卵ロール。

たまごがとってもたっぷりはいって美味しかったです。

またサンドイッチの副菜におひたしがつくのが「らんまん」らしく、お野菜も美味しかったです。

・サンドイッチ（ハムサンド、ホットドッグ、たまごロール）

・チキンナゲット

・青菜とえのきのおひたし

らんまん流のキンパ定食

今日は韓国の海苔巻きキンパに挑戦！お肉たっぷりで美味しいキンパができました。たまごもたっぷりはいって美味しかったです。

また副菜には、人気の春雨サラダがついてきて美味しくいただきました。

・らんまん流キンパ

・春雨サラダ

・青菜ともやしのおひたし

 らんまんのコロッケ定食

今日は、人気のコロッケ定食です。今回は、なんとカニクリームコロッケとミートコロッケ、コロコロポテトも1個ずついただきました。カニクリームコロッケが調理中に破裂したり、ドラマがありましたが、美味しくいただきました。

また副菜のベーコンと分葱の炒め物も美味しかったです。

・コロッケ

（カニクリームコロッケ、ミートコロッケ、コロコロポテト）

・ベーコンと分葱の炒め物

・ブロッコリーと青菜のおひたし

・味噌汁

 肉じゃがセット

今日は、ゴロゴロジャガイモが入った肉じゃがです。たっぷり新じゃがで、ホクホクしてとっても美味しかったです。

また八朔入りのサラダが甘酸っぱくて春を感じる爽やかさでした。

・肉じゃが

・八朔のグリーンサラダ

・おひたし

・味噌汁

 ちーずたっぷりのポークカツ

今日は、チーズがたっぷり入ったポークカツ。らんまんのポークカツは、豚スライス肉を巻いて作るミルフィーユとんかつで、チーズも一緒に巻いて揚げました。コロコロポテトは、まるいポテトフライ！こちらも美味しくいただきました。

デザートにはピンクとイエロー2色のグレープフルーツをいただきました。どちらも果汁たっぷりで美味しかったです。

・チーズ入りポークカツ

・コロコロポテト
・おひたし
・味噌汁

・グレープフルーツ